北京加盟展｜小咖咖啡实践样本，连锁门店靠智能化实现降本增效
某月 21 日，由中国连锁经营协会组织的 “开拓门店增长新解法” 专项交流活动顺利举办。本次活动汇聚餐饮、零售、文旅、体育、健康、家居、新能源基建等多个赛道的 30 余位连锁从业者。参会企业既有稻香村、三元梅园这类老字号，也包含 AI 旅拍、24 小时无人自助健身等新业态代表，展现出连锁品牌积极探索 “业态 +” 发展模式、互相交流借鉴的行业趋势。想要实地接触多元连锁业态的创业者，可以关注北京加盟展。
活动第一站，行业嘉宾带着业务痛点与合作诉求，来到位于北京尚 8 里文创园的小咖咖啡标杆门店实地探访。大家走进一线经营场景，直观感受智能咖啡机、智能鲜奶机等硬件设备，为门店带来体验升级与运营效率提升。
参访团随后前往小咖咖啡总部，和品牌创始人交流品牌创新增长思路，实地参观旗下智能制造公司鲸来智饮，亲身体验智能化设备一键出餐的高效作业模式。
交流座谈会上，中国连锁经营协会副秘书长杨雯发表致辞。她提到，协会通过大量企业实地调研，看到行业普遍存在 “降本难增效、增收不增利” 的现实痛点。不少企业完成成本压缩，门店效益却没有同步上涨。品牌向外扩张阶段，如何平衡规模发展、稳健经营，同时保障加盟商盈利，是摆在所有连锁企业面前的重要课题。协会也期待不同赛道企业加强链接，挖掘跨界协同的合作机会。
面对连锁行业共同的经营难题，深耕行业 9 年的小咖咖啡，沉淀出一套可供同行参考的实践样本。会上，品牌创始人朱保举，分别从设备、门店两大板块分享品牌创新实践。据介绍，小咖咖啡已经投放超 6 万台咖啡机，业务重点覆盖国央企场景，同时开拓铁路配套场景，已有 600 多台胶囊机落地济南铁路局高铁、动车移动餐车，在列车上实现旅客现点现做，兼顾效率与消费体验。截至 7 月底，小咖咖啡全国在营门店突破 2000 家，另有 900 余家门店处于筹建阶段。
“我们始终坚持科技驱动门店运营，行业未来趋势，是依靠科技解放人力，降低门店人力成本，提升整体运营效率，实现产品标准化落地。” 朱保举讲到。这类主打智能设备赋能门店的连锁品牌，也会亮相北京连锁加盟展，方便广大创业者现场考察。
小咖咖啡设备研发负责人，围绕 “一键智造，万店同味” 主题展开分享。解读智能咖啡机、智能调饮机、智能鲜奶机、泡茶机组成的产品矩阵，如何搭建高智能化、易操作的新型门店。用自动化设备替代重复手工劳动，把人力释放到高价值工作环节，同时保障全国门店出品稳定统一。
品牌销售负责人结合多类真实业务场景，讲解智能设备一站式落地方案。举例说明智能鲜奶机如何帮助乳企、商场、烘焙连锁抓住健康新鲜消费风口，依托原有门店空间，用较小投入打造全新增长曲线，现场也针对嘉宾疑问逐一解答。
存量市场之下，大量连锁门店承压、客流增长乏力，企业急需找到创新突围方向。本次参访企业都带着自身经营难题参与交流，希望找到拓展新曲线、压缩人力成本、开展跨界合作的可行路径。本次活动不止是设备观摩与模式分享，参会企业从小咖咖啡的案例中获取参考思路：依靠门店智能化改造，解放人力、控制成本，守住出品标准化底线。不少企业代表在活动现场达成初步业务对接意向。
未来，CCFA 特许分会、特许加盟展、特许加盟大会专项交流活动，还会持续组织标杆企业走访调研，围绕门店降本增效、业态跨界融合、AI 技术落地、老店改造、财税合规等行业重点议题开展深度研讨，通过思想碰撞挖掘连锁行业高质量增长新动能。
有开店计划的创业者，如果希望集中考察智能化餐饮、零售等各类连锁项目，可以锁定2027 北京加盟展，展会举办时间为 2027 年 5 月 21‑23 日，举办地点设在北京国家会议中心。创业者可以登录北京加盟展官方网站，完成观展预约，一站式对比多赛道连锁加盟品牌，寻找适合自己的创业方向。
