2027北京加盟展｜30 年熏酱熟食一手店确认参展，解读卤味熟食加盟新机遇

特许加盟展的 “朋友圈” 又迎来实力新成员！

深耕熟食熏酱行业 30 余年、直营店近 600 家的哈尔滨老字号一手店确认参展，将于 2027 年 5 月 21—23 日亮相北京国家会议中心，面向全国加盟投资人开启卤味熟食创业合作。想要实地考察这类成熟熟食连锁的创业者，可以关注北京加盟展。

近几年国内卤味熟食市场规模稳步扩张，行业机构预测 2026 年整体市场规模可达 4300 亿元，年复合增速维持 8%‑12%。目前行业格局较为分散，属于典型 “大行业、小企业”，熟食连锁赛道依旧拥有巨大的连锁化提升空间。

一手店是哈尔滨天手食品有限公司 1995 年创立的本土老品牌，从一间社区小店逐步成长为全国连锁企业。根据品牌 2026 招商资料显示，品牌在全国拥有近千家专卖店，布局哈尔滨、沈阳、北京、太原等多座城市，多地设立分公司与自有生产工厂，为全国开放加盟打下扎实供应链基础。

品牌负责人表示，一手店始终坚持稳健克制的扩张思路，拒绝粗放跑马圈地。总部对申请开店的选址审核十分严格，能够通过总部审核的店铺位置占比不高于 30%；优先打磨验证单店盈利模型，拿到真实市场消费反馈之后，再逐步向外拓展城市。

就在近期，一手店正式进驻天津，新店市场反馈火爆，消费者复购表现亮眼，充分印证佐餐熏酱卤味品类具备很强的跨区域市场适配能力。这类经过市场长期验证的熟食连锁品牌，也会亮相北京连锁加盟展，方便投资人现场了解品牌模式。

产品层面，一手店瞄准社区家庭高频刚需，搭建丰富完整的产品矩阵，覆盖熏酱制品、肉灌制品、麻辣鸭货、麻辣拌菜、素豆制品五大方向，SKU 接近 100 款。哈尔滨红肠、猪手、鸡手、猪头肉、洛杉鸡（熏鸡）、猪肘子、酱牛肉等多款爆品，深受各地消费者喜爱。

店型方面，一手店针对不同消费场景打造两套成熟模型：熟食标准社区店、现卤现捞旗舰店。以华北区域作为参考，标准社区店整体投入约 20 万元，现卤现捞旗舰店投入约 26 万元。品牌总部可为加盟商提供选址评估、装修设计、人员培训、营销推广等全套加盟扶持。

2027 年 5 月 21‑23 日，一手店将迎来展会首秀，登陆2027 北京加盟展，落地北京国家会议中心。现场品牌会详细拆解卤味赛道前景、项目投入产出、全套总部扶持政策，给意向投资人提供高效的对接渠道。

特许加盟展是中国连锁经营协会旗下的专业加盟类展会，自 1999 年创办至今已经成功举办 66 场。展会执行严格的 “两店一年” 品牌准入审核，汇集餐饮、零售、生活服务以及产业链上下游供应商，打造规范可靠的商贸对接平台，推动特许加盟行业高质量发展。展会累计参展品牌 9900 余家，接待专业观众超 169 万人次。

2027 特许加盟展落地北京国家会议中心，展期同期还将举办 CCFA 特许加盟大会 & 生活服务业发展大会。有意寻找熟食、餐饮类加盟项目的创业者，可以登录北京加盟展官方网站，预约观展，一站式对比各赛道连锁品牌，筛选适合自己的创业项目。